Sommerglede for Silje og Espen

- Vi har prøvd å få til dette mange ganger og endelig fikk vi med oss formannskapet på å bygge en liten uterestaurant nede på Høllebrygga, sier Roy Fardal, og forteller at vedtaket var enstemmig. Da satte vi i gang byggingen umiddelbart, og kun noen få dager for sent, mye grunnet været, åpnes uterestauranten i kveld, sier Fardal. - Faktisk så har alle naboene her nede vært positive, og derfor stenger vi av uterestauranten kl. 22.00 for at alt skal være rolig innen kl. 23.00. Det er til og med en nabo som har "tødd" plattformen inne på restauranten, og hun vil at den skal hete "Ellens platå", ler Fardal. "Platået" er det eneste bordet i restauranten som er hevet en halvmeter over de andre bordene i den inngjerdede området. - "Platået" er herved døpt, sier han.

- Her vil du få småretter og kald eller varm drikke fra kl. 12.00 hver eneste dag sola skinner, sier Silje Fosnes og Espen Eikrem som begge har titler som daglige ledere på restauranten. Ikke bare jobber de sammen, men tilbringe mye tid sammen også etter arbeid da søt musikk oppstod mellom dem for ikke lang tid siden. - Stedet vil ha enkel underholdning en gang i mellom, og du får også enkle retter om du ønsker det. Skal du ha et større måltid, må du som vanlig ta en tur opp i andre etasje, sier de to før de må avgårde for å betjene et raskt økende antall gjester som kommer for å være med på åpningsfesten den stålende sommerkvelden.